食品加工・製造専用スライサー

寸切りと合体オロシ F-600S

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農産物

担当者からのおすすめポイント!

本機最大の強みは、パーツを組み替えるだけで2つの機能を高いクオリティで使い分けられる「圧倒的なコストパフォーマンスと汎用性の高さ」にあります。構造が非常にシンプルでお手入れも簡単なため、スタッフ様の習熟度を問わず誰でも安全に最高品質の薬味・下処理食材を用意できます。ネギとおろしを毎日同時に大量に使用するラーメン店様、うどん・そば店様、和食惣菜の仕込み現場、セントラルキッチン様に自信を持って導入をおすすめいたします。

「薬味用のネギのスライスも、大量の大根や生姜のおろし作業も両方あって仕込みが大変、だけど2台も機械を置くスペースも予算もない……」そんな店舗・現場の悩みを完璧に解決するのがこの『寸切りと合体オロシ』です!アタッチメントをサッと換えるだけで、プロの包丁さばきのような均一なネギカットと、手おろしのような極上のおろしがこれ1台で手に入ります。仕込み時間を劇的に削減し、限られた厨房スペースを最大限に有効活用できる、まさに一石二鳥の頼もしい味方です!

製品説明・スペック紹介

寸切りと合体オロシ F-600S

【製品特徴】
・下処理した食材を一時保管するスペースも不要
・オロシ片なしで歩留まり向上
・切りながら即座におろすので衛生的

【製品仕様】
機械寸法 W1100 × L650 × H1450(mm)
電動機 三相200V 3700W インバーター付
重量 90kg
使用時間 連続
処理能力 毎時600 〜1000kg
粗さ調節 極細・細・中・粗・鬼オロシ
安全装置 センサー感知による回路遮断
オプション オロシドラム(極細・細・中・粗・鬼オロシ用)

取り扱い企業

企業名
株式会社ドリマックス同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒332-0035 埼玉県川口市西青木3-3-9ドリマックスビル2F
電話
048-254-1231
FAX
048-254-1331
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
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スライサー MODEL CC(ファンネルホッパータイプ)

Model CC シリーズ は、様々な食品を高い処理能力、優れたカット品質でスライス、ストリップ、シュレッド、顆粒状に均一にカットします。 処理対象の原料には、ポテトチップス用ジャガイモ、ピザトッピング用シュレッドチーズ、サラダ具材用のマッシュルーム、キャベツ、レタス、タマネギおよびニンジン、および製菓製パン材料用のナッツ類などがあります。 カッティングヘッドを交換できるため、わずか数分でカットの種類を変更することができます。また、特殊デザインの使い捨てナイフが採用されているため、ナイフを研磨する必要がなく、交換コストも安価で済みます。連続運転による生産が可能で、容易にクリーニングおよびメンテナンスができるデザインになっています。 Model CC は、最大4インチ(101.6mm)の原料に対応しています。Model CCX-D、CC-DL、およびCC-D は、最大3-1/2インチ(88.9mm)の原料に対応しています。 ファンネルホッパー付きCC は、ヨーロッパ全土で、チーズシュレッドの他、各種用途に使用されています。 スイングアウェイホッパーを搭載しており、2、5、または10馬力のモーターをお選びいただけます。 【仕様】 ・長さ  48.59インチ(1234mm)–2または5馬力  52.23インチ(1327mm)–10馬力 ・幅  35.60インチ(904mm) ・高さ  38.95インチ(989mm)–2または5馬力  40.39インチ(1026mm)–10馬力 ・正味重量  250kg –2または5馬力  310kg –10馬力 ・モーター 2、5、または10馬力(1.5、3.7、または7.5kW)

解決できる課題

  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 生産効率改善

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Chef cut (シェフカット)

Chef cut (シェフカット) 創造力を加速させるシェフカット!!(食品用ウォータージェットカッター) ★シェフカットの4つの特徴★ ①あらゆる食品をカットできます 冷凍生地以外にも、薄いチョコレート、カステラ、ウェハース、ヌガティーヌなど多くの食品をカットできます。 ②機械ならではの繊細なカット 抜き型では表現の難しかった繊細なカットも、シェフカットならインポートしたデータをすべて高水圧のウォータージェットでカットします。シェフカットではカットのオートメーション化により正確性でけでなく作業効率も向上させます。 ③オリジナルデータのカットが可能 シェフカットに初期搭載されている形のデータ以外に、お客様独自のデータをインポートし、カットする事が可能です。お店のロゴや地域のシンボルなどのイメージを実現します。 ④カットロス削減 最大限にロスが発生しないように、機械が自動計算による図形レイアウトを考える為、歩留まり良くカットできます。 ブランド情報 イドロプロセス 水の力で自由自在! 高水圧ジェット技術分野での20年以上にも渡る経験を生かし、イドロ・プロセス社ではその豊富なノウハウを反映させた製品作りを展開しています。2000~4000気圧にも相当する高圧力で押し出される水のスピードは音速の2~3倍となり、手切りでは不可能な曲線など、自由自在なカットを実現!同社の革新性がお客様の想像性をより豊かにします。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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